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Feige meets Nektarine

Schon längst hatte ich euch ein wirklich sagenhaftes Marmeladen – Duo versprochen… Und hier ist es endlich: Feige meets Nektarine! Für mich ein Grund, den Herbst zu lieben! Der Zeitpunkt, wenn sich im Laden die Regale förmlich biegen vor frischen Feigen, ist für mich der Startschuß für meine liebste Marmeladen-Zeit… Ganz ehrlich, da kommen all die herrlichen Sommer-Marmeladen einfach nicht mit. Und das sage ich, obwohl ihr in meinem Kühlschrank immer ein Glas Erdbeermarmelade finden werdet (es macht mich nervös, wenn keine da ist…). Die Mischung ist ratzfatz gemacht und versüßt euch Sonntagsbrötchen, Toast oder eine dicke Scheibe gutes, frisches Brot (ein weiteres Herbst-Highlight… aber dazu komme ich demnächst noch). Ich nehme zu gleichen Teilen Nektarinen und Feigen (hier jeweils 400 Gramm), dazu den Saft einer Limette und – ganz retro – 1 : 1 Gelierzucker. Nachdem ich all die 1:2 oder 1:3 und Spezialfruchtsorten-Zucker durchpobiert habe, bin ich wieder bei der schlichten Variante angelangt. Schmeckt einfach am besten! Und ganz ehrlich: Marmelade darf ruhig süß sein – oder?! Und so geht’s: Die Nektarinen schälen, …