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Meal Prep: Falafel und Hummus selber machen - veggie Rezept to go!

Meal Prep: Falafel und Hummus – veggie to go!

Meal Prep … das ist – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde. Ich find’s praktisch: Mahlzeiten vorplanen, vorbereiten … und ganz einfach auch mal mitnehmen. Zum Beispiel für ein gesundes Mittagessen im Büro. Nix da Fastfood: lecker veggie Falafel! In diesem Fall zumindest, denn bei mir gibt’s heute ein vegetarisches Rezept. Ich liebe frittierte Falafel mit cremigem Hummus dazu. Ihr auch?     Verpackt in stylische Gläser oder hübsche Dosen wird das Rezept aus der arabischen Levante-Küche ganz schnell ein leckerer Lunch to-go. Eine echt gesunde Alternative zum schnellen Snack, den man sich sonst manchmal Mittags holt. Na, habt ihr jetzt Appetit? Vegetarisch genießen: frittierte Falafel mit cremigem Hummus Falafel sind frittierte Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, gepimpt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Je nach Rezept geben Petersilie, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer & Co. den Veggie-Bällchen die richtige Würze. Ich hab‘ meinen Mittags-Snack heute mal mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt … und ich bin echt begeistert! Heute schon gepinnt? ♥   Zum Dippen hab‘ ich mir ein kleines Gläschen Hummus mitgenommen … ein …